Суфле з телячої вирізки, приготоване на пару, можна включити в дієтичне та лікувальне меню. Це легке і ніжне блюдо рекомендується готувати також тим, хто відновлюється після операції або тривалої хвороби.
Це ніжне м’ясне суфле є відмінним дієтичним блюдом, так як воно відрізняється невеликою калорійністю, до його складу не можна знайти ні грама жиру.
