Інгредієнти
| Оливкова олія – 2 столові ложки | |
| Куряча грудка – 2 шт. | |
| Болгарський перець – 1 чашка нарізаної | |
| Гриби – 1 чашка нарізаних | |
| Морква – 1 чашка нарізаної | |
| Часник – 2 зубчики подрібненого | |
| Рис – 1 1 / 2 склянки довгозернистого | |
| Паприка – 1 / 4 чайної ложки | |
| Червоний перець – 1 / 4 чайної ложки | |
| Соус – 2 столові ложки солодкого соусу чілі | |
| Куркума – 1 / 4 чайної ложки меленої | |
| Помідори – 400 г нарізаного кубиками | |
| Курячий бульйон – 0,5 літра курячого | |
| Сіль – за смаком | |
| Мелений чорний перець – за смаком |
Середина тижня і мені хочеться поділитися черговим стравою… хоча… Я хотів зробити паелью, але зрозумів, що у мене не всі інгредієнти під рукою. Тому в цьому рецепті я імпровізую.
Класичне іспанське блюдо – паелья. Її можна приготувати з різними видами м’яса, морепродуктами і овочами. Паелья, як правило, ароматизоване і забарвлене шафраном блюдо. Так як в мене його не було, я використовував червоний перець і куркуму, і страви від цього виявилася не менш смачною. Так само я додав деякі додаткові спеції, так як останнім часом мені подобаються гострі страви. Погляньте нижче покрокові фотографії майже “Курячої страви з грибами і овочами”.
Покроковий рецепт
Зробимо суміш приправ, змішавши 2 столові ложки солодкого соусу чилі, 1 / 4 чайної ложки меленої куркуми, 1 / 4 чайної ложки червоного перцю і 1 / 4 чайної ложки паприки.
2 курячі грудки добре промити під проточною водою, нарізати довгими смужками(приблизно 350 р).
Обсмажити в сковороді з високими стінками на 1 столовій ложці оливкової олії на середньому вогні курячу грудку зі сумішшю приправ.
Нарізати кубиками болгарський перець.
Почистити і нарізати моркву.
Взяти гриби, помити.
Гриби нарізати і закинути в сковороду до курячого м’яса.
Смажити ще 5 – 7 хвилин (не пересмажувати), перекласти зі сковороди на тарілку. У ту ж сковороду додати ще 1 столову ложку оливкової олії. Обсмажити на середньому вогні моркву і болгарський перець до золотистого кольору (близько 2 -х хвилин). Покласти куряче м’ясо з грибами назад в сковороду.
Додати рубаний часник і рис. Готувати, помішуючи, поки рис не стане прозорим (1 – 2 хвилини). Потім додати помідори і курячий бульйон. Приправити сіллю і перцем. Довести до кипіння, зменшити вогонь, закрити кришкою і варити, поки рис не стане м’яким (близько 20 – 25 хвилин). Рідина повинна вся вбратися в рис.
Подавати на стіл відразу. Приємного апетиту!
Порада: якщо при варінні рису вода випарувалася, додайте трохи води, якщо ж навпаки води занадто багато, просто відкрийте на час кришку, щоб вона випарувалася.
