Готується досить швидко.
Інгредієнти
| паста – 400-500 гр залежно від порцій | |
| бекон або шинка – 150 гр | |
| яйця – 3 шт | |
| Олія оливкова або рослинне – 2 ст. л. | |
| твердий сир – 150 гр | |
| сіль, перець – за смаком | |
| часник – 2 зубчики |
Це італійське блюдо підійде для тих, хто хоче урізноманітнити свій вечерю, внести крапельку романтики і просто смачно поїсти.
Покроковий рецепт
Готуємо продукти. Пасту можна вибирати будь-яку, на Ваш передбачення, також і з маслом. Деякі люди замість курячих яєць в “карбонару” кладуть перепелині, теж буде дуже смачно.
Нарізаємо бекон невеликими шматочками. У сковороду наливаємо масло і чекаємо поки вона сильно нагріється. Далі обсмажуємо скибочки бекону близько 8 хвилин, обов’язково перемішуємо його. Після цього висипаємо бекон з невеликою кількістю жиру в окрему тарілку, а на маслі обсмажуємо дрібно порубаний часник (до золотистого відтінку).
Відварюємо пасту(макарони) до трохи недовареного стану, який називають “al dente”. У мене вийшло 7 хв варіння.
Тепер готуємо суміш для цієї страви. Збиваємо віночком (або блендером) 3 яйця, потім тремо на тертці сир і змішуємо їх (трохи сиру залишаємо для подачі). Солимо і перчимо.
Злити воду з макаронів за допомогою друшляка, потім покласти назад в каструлю. Влити туди підготовлену яєчну суміш і висипати бекон з часником. Тепер швидко перемішуємо пасту, щоб яйця згорнулися рівномірно по всій локшині. Готово! Подавайте пасту “карбонару” гарячої, трохи присипавши сиром.
