1. Плотву добре промити, почистити нутрощі. Можна відрізати хвостики, але я цього не роблю – вони виходять хрусткими, як сухарики. На плотве з двох сторін зробити множинні розрізи на відстані 5 мм
2. Скласти плотву в глибоку миску. Посипати приправами, додати сіль і залити соском, вичавленим з лимона. Поставити маринуватися рибу мінімум на дві години.
3. Посмажити плотву на розігрітій сковороді до рум’яної скоринки.
4. Подати плотву до гарніру або з’їсти просто так.
