Рецепт приготування полягає в тому, що ви завертаєте в соляну шубу рибу, де сіль вбирає вологу і перетворюється в тверду оболонку. Всередині створюється вакуум, утримуючи всі аромати і соки. Риба виходить соковитою і в міру солоною, так як вона вбере в себе стільки скільки їй потрібно, так що не бійтеся, спробуйте!
Подавати рибу на стіл (для ефектного видовища) краще в соляному «панцирі» і діставати її вже при гостях.
