Запіканка з макаронів з сирним соусом і м’ясних рулетом з яловичого фаршу.
Покроковий рецепт
Приготування макаронів і сирного соусу.
Спочатку розігрійте духовку до 175 ° C і зваріть пасту по інструкції. Масло розтопити на середньому вогні, потім зніміть з вогню і додайте шафран. Перемішайте, щоб шафран пустив аромат і дав колір. Додайте борошно, збийте вінчиком. Потім додайте молока і поверніть на вогонь на 10 хвилин. Соус повинен густіти, але не закипати (при цьому треба постійно помішувати). Коли почне гуснути, додайте залишилися спеції і перемішайте. Зніміть з вогню і додайте сири. Тепер суміш точно загусне. Відрегулюйте смак приправами, накрийте кришкою і відкладіть в сторону. З приготовленої на початку локшини злийте воду, додайте соус, перемішайте. Перекладіть все в вогнетривке блюдо, додайте 2 ложки масла і перемішайте. Присипте зверху панірувальними сухарями і поставте в духовку.
Випікайте макарони з сиром близько 20 хвилин або до золотистого кольору. По приготуванні, відкладіть запіканку з макаронів в бік. А поки…
Приготуємо м’ясний рулет з фаршу.
Розігрійте духовку до 175 ° C. У великій мисці змішайте всі (краще руками : )). Форму змастіть маслом і обсипте сухарями. Потім у форму викладіть м’ясну суміш. Випікайте близько години, до готовності. Злийте зайву рідину і дозвольте відпочити, ну хоча б близько 15 хвилин. Наріжте приготований рулет з фаршу, і подавайте до столу з запіканкою з макаронів з сирним соусом.
Я вирішила, що до цієї страви підійде ще й спаржа, полита олією і присипана крупною морською сіллю і перцем. Приємного апетиту!
