Розсольник – це традиційно російське блюдо, яке подається на перше.
Перші супи за схожим рецептом на Русі називали калья і відомі вони з п’ятнадцятого століття. Огірковий розсіл в кальє іноді замінювали лимонною кислотою. Сьогодні кальей називається кислий суп з додаванням риби.
