Рульку необхідно ретельно промити під проточною холодною водою.
У деко додають трохи холодної або теплої кип’яченої води
Рульку натирають сіллю і перцем.
Укладають свинячу ніжку в лист і ставлять у духову шафу, прогрітий до 220 градусів.
Картоплю миють, очищають і нарізають тонкими кружечками.
Після однієї години деко з рульку виймають з духовки і обкладають свинячу ніжку нарізаним кружечками картоплею, який солять і перчать.
Додають дві столові ложки оливкової олії – поливають картоплю зверху.
Знову відправляють деко в духовку і продовжують випікати ще протягом години.
Страву подають до столу гарячим.
