Салат отримав назву американського кухаря італійського походження Цезаря Кардіні, який у 20-40-х роках XX століття володів кількома ресторанами у місті Тіхуана, що нині знаходиться на території Мексики. Вважають, що рецепт з’явився випадково, оскільки потрібно швидко приготувати що-то з тих небагатьох продуктів, які були в коморі.
В даний час існує безліч варіацій цього салату. Кожен кухар намагається привнести в цей салат щось від себе. Мій рецепт полягає в хрустких саморобних сухариках і оригінальною заправки до салату.
