Деякі жінки проходять повз прилавки з курячими потрошками і не купують їх тільки з-за того, що зовсім не знають про те, як правильно готувати такий субпродукт.
Насправді, готуються потрухи досить просто, потрібно тільки їх попередньо обробити добре, якщо є необхідність, то з них потрібно зрізати жир і видалити кров’яні згустки, а також плівку. Після цього, курячі потрухи слід ретельно промити в холодній воді, потім підсушити і гарненько обсмажити з цибулею і спеціями.
Курячі потрухи (печінка, серце, шлунок), можна використовувати для приготування овочевого салату з руколою. Рецепт нижче.
