Огірки і редис гарненько помити, зрізати хвостики, порізати тонкими кільцями. Варену ковбасу порізати кубиками або соломкою. Зелену цибулю і кріп дрібненько порізати. Все перемішати.
Залити ковбасно-овочеву суміш кефіром. Додати до смаку сіль. Для любителів гостренького, можна додати хрін або гірчицю. Подавати окрошку в холодному вигляді. Приємного апетиту!
