Все геніальне – просто! Смажений стейк із свинячої корейки на гриль-сковороді.
Інгредієнти
| Свиняча корейка – 2 штуки | |
| Сіль – за смаком | |
| Червоний мелений перець – за смаком | |
| Чорний мелений перець – за смаком | |
| Часник – 2 зубчики | |
| Масло рослинне – 3-4 ст. л |
Сьогодні на моїй кухні пахне смаженим, друзі мої це м’ясо!!! Це ніжний стейк зі свинини! Взагалі це блюдо просто універсальне, його можна готувати як хочеш і де хочеш. Стейк на вогнищі або мангалі відрізняється від стейка на сковороді, але це не означає, що він менш смачний! І сьогодні я вам це доведу!
Покроковий рецепт
Беремо свинячу корейку, Робимо не глибокі надрізи квадратиком, буквально 4мл, не більше. Також надрізаємо жир, так як жир ми знаємо, відображає тепло, а нам потрібно, щоб стейк просмажився повністю.
Беремо сковороду гриль, ставимо на плиту на сильний вогонь, і нехай вона гріється.
А тим часом продовжуємо готувати м’ясний стейк, солимо з обох сторін, перчимо теж з обох сторін за смаком, в залежності від любителів гострого.
Наша сковорода нагрілася, наливаємо олію, і чекаємо, поки воно не задимиться. Викладаємо м’ясо і додаємо в сковороду часник, часник можна не чистити, досить просто придавити ножем.
Смажимо свинячий стейк до золотистої скоринки, хвилин 5-7, перевертаємо м’ясо і смажимо ще 6 хвилин.
Знімаємо стейкии обгортаємо фольгою, для того щоб м’ясо “дійшло” і зберегло соковитість. Залишаємо хвилин на 10.
Ну і насолоджуємося соковитим, смачним блюдом, смаженим стейком на грилі! Всім приємного апетиту!
