Запечена яловичина хороша тим, що її можна подавати не тільки в гарячому вигляді, але і в охолодженому з різноманітними гарнірами або якими-небудь салатами.
Інгредієнти
діжонська гірчиця – 1,5 ст. ложки | |
м’якоть яловичини – 800 г | |
олія оливкова – 2 ст. ложки | |
не дуже велика айва – 1 штука | |
суміш подрібненого перцю – за смаком | |
велика і дуже соковита хурма – 1 штука | |
гілочки свіжого шавлії – 3 штуки | |
білий солодкий цибуля великий – 1 штука | |
морська сіль середнього помелу – за смаком |