Готуються таке печиво зовсім не складно: листкове тісто на швидку руку, проста начинка з гарбуза, і трохи фантазії. Ось і все, що потрібно, щоб на святковому столі з’явилися смачні “ліхтарики”.
Інгредієнти
| вершкове масло (маргарин) – 300 г для тіста | |
| вода крижана – 200 г | |
| яйце куряче – 1 шт. | |
| борошно пшеничне – 500 г | |
| оцет столовий – 1 столова ложка | |
| сіль – 0,5 чайної ложки | |
| гарбуз сира – 850 г для начинки | |
| цукор – 160 г | |
| вода – 200 г | |
| кориця – 0,5 чайної ложки | |
| лимон – 1 шт. | |
| цукор – опціонально для посипання |
У ніч Хеллоуїна прийнято не тільки вбиратися, лякати друзів і тремтіти від страху самому, але і, звичайно, пригощати всіх смачними солодощами! “Солодкість або гидоту?” – говорить знаменита приказка цього свята. “Звичайно, солодкість!” – відповімо ми приготуємо чарівні печеньки з гарбузом у вигляді знаменитих ліхтариків Джека, з допомогою яких він освітлював собі шлях у непроглядній пітьмі.
Покроковий рецепт
Спочатку приготуємо листкове рубане тісто. Для цього масло необхідно порубати ножем з половиною борошна до утворення великої крихти. Яйце змішати з крижаною водою і сіллю. Влити в крихту частинами, акуратно перемішуючи і підсипаючи борошно.
Швидко зібрати тісто, сформувати кулю і упакувати в плівку. Відправити в холодильник на 30 хвилин.
Тим часом займемося начинкою. Гарбуз необхідно потерти на дрібній тертці. Додати цукор, воду, корицю, цедру і сік лимона. Варити до розм’якшення гарбуза. Охолодити.
Тісто розкачати в пласт товщиною близько 0,5 див. Вирізати кружки діаметром приблизно 8 див. На половині гуртків вирізати “особи” майбутніх “ліхтариків”. На іншу половину гуртків розкласти начинку. Накрити гуртками з отворами і скріпити краї виделкою. Злегка змочити зверху водою і посипати цукром.
Випікати при температурі 180-200С в розігрітій духовці до готовності. Пиріжки повинні придбати золотистий відтінок. Подавати в холодному або гарячому вигляді.
