1. Цвітну капусту помити, розібрати на суцвіття і відварити до готовності. Розім’яти в пюре.
2. Помідори помити, обсушити від води і нарізати кільцями.
3. Пармезан натерти на крупній тертці.
4. Коли капуста трохи охолоне додати до неї яйця, посолити. Додати також натертий сир і песто. Добре перемішати.
5. Форму змастити олією. Викласти 1/3 цвітної капусти. Зверху розкласти кільця помідорів. Потім знову шар капусти, шар помідорів. Завершити шаром капусти.
6. Зверху по колу розкласти ковбаски і запекти в розігрітій до 180 градусів духовці 35-40 хвилин.
7. Виходить дуже ефектне блюдо з кольорової капусти, що нагадує торт.
