Деякі господині часто скаржаться на те, що цибуля в процесі обсмажування стає жорстким, трохи пригорає і виглядає не дуже привабливо в супах.
Цього не станеться, якщо викласти нарізану цибульку в масло, яке тільки починає прогріватися, в цьому випадку овоч стане майже прозорою, досить м’яким і зовсім не буде відчуватися в рідкому блюді.
