Приготуємо все необхідне…
Готуємо соус: яйце+гірчиця+сіль+цукор+масло+оцет. Всі збили блендером. Сир нарізаємо шматочками, кладемо в чашу блендера, ще раз збиваємо. Якщо потрібен не дуже густий соус, додаємо холодну кип’ячену воду і деланем порідко.
Відварюємо макарони в злегка підсоленій воді. Поки макарони варяться, переходимо до наступного етапу. Цибулю нарізаємо, хто як любить. Трохи тушкуємо в олії на сковороді і додаємо фарш. Солимо і перчимо за смаком. Тушкуємо до готовності фаршу.
Готові макарони відкидаємо на друшляк і даємо стекти зайвій воді.
Готовий фарш з цибулею змішуємо а макарони у великій каструлі. Якщо необхідно, досолює.
Подаємо до столу з сирним соусом. Всім приємного апетиту!
