Для початку, потрібно змішати всі спеції і прянощі з сіллю і перцем. Перемішати, додати лавр і бутони гвоздики.
Закип’ятити воду, після чого всипати спеції. Кип’ятити маринад близько хвилини, після чого залишити рідина остигати до кімнатної температури.
Скумбрію очистити, випатрати, відрізати хвостик і голову. Нарізати рибу на стейки, промити і помістити в глибоку ємність. Залити охолодженим маринадом. Додати гірчичні зерна в ємність з рибою і перемішати. Відправити на добу в холодильник.
Пікантна скумбрія готова!
Викласти скумбрію на рибниці і подавати до столу!
Рибка виходить пряної, пікантною, смачною і дуже ароматною. Приємного апетиту!
