Чудове ніжне м’ясо, тушковане в вині з грибами
Інгредієнти
телячі стейки (*молода яловичина) – 8 шт. | |
сіль – ~1 чайна ложка | |
мелений чорний перець – ~1 чайна ложка | |
несолоне вершкове масло – 4 столові ложки | |
оливкова олія – 2 столові ложки | |
цибулю-шалот – 1 велика дрібно нарізаний | |
часник – 2 зубчики подрібнений, тертий | |
асорті грибів – 100 г | |
напівсолодкого Марсала (вино) – чашка | |
свіжий розмарин – 1 гілочка | |
бульйон – 3/4 чашки |