Гриби почистити (не промиваючи), відокремити ніжки від шляпок.
Капелюшки нарізати на смужки товщиною 0,5 див.
Деко застелити пергаментним папером, викласти гриби в один шар. За один раз можна використовувати кілька дек та решіток.
Сушити гриби слід протягом двох днів при температурі 50 градусів, з трохи прочиненими духовкою. Сушіння триває 2 дні, щодня необхідно включати духовку на 3 години.
Остиглі гриби перекладають у суху скляну банку або в полотняний мішечок. Зберігати гриби слід в сухому, добре провітрюваному місці.
