Смачні котлети зі свинячого і яловичого фаршу, начинені смаженими грибочками.
Інгредієнти
| м’якоть свинини – 500 г | |
| м’якоть яловичини – 250 г | |
| гриби – 200 г | |
| зелень – пучок | |
| молока – півсклянки | |
| масло вершкове – 2 ст. ложки | |
| хліб – 2 шматка | |
| сухарі для панірування | |
| сіль – за смаком |
Для приготування цих смачних котлеток краще взяти м’ясо 2:1 (2 частини свинини і 1 частина яловичини). Так само потрібні свіжі гриби. Вийде дуже цікаве блюдо, яке можна подати гостям на будь яке свято.
Покроковий рецепт
1. М’ясо подрібнюють у м’ясорубці. Я беру 2 частини свинини і 1 частина яловичини.
2. Хліб вимочують у молоці, потім відживають і змішують з м’ясним фаршем. Далі масу пропускають через м’ясорубку, солять і перчать. Додають пару ложок вершкового масла.
2. Гриби промивають, нарізають невеликими кубиками, смажать на розпеченому маслі до м’якості, не забувши їх посолити. Додають трохи зелені, смажать до готовності.
3. З курячого фаршу формують коржики, на серединку кожної кладуть обсмажені гриби. Краї м’ясної коржі з’єднують, надаючи форму котлетки.
4. Панірують котлету в сухарях і смажать до утворення золотої скоринки з обох сторін.
5. Перед подачею готову страву поливають розтопленим вершковим маслом і присипати рубаною зеленню. Окремо можна зробити і гарнір, наприклад, картоплю в будь-якому вигляді.
