Беремо свіжу рибку горбушу. Очищаємо вздовж від кісток, промиваємо, залишаємо обсохнути.
Потім в окремій чашці перемішуємо дві ложки солі і одну ложку цукру. Так само нам знадобляться – перець горошком і лавровий лист.
У заздалегідь приготовлене блюдо викладаємо філе горбуші, краще, якщо буде у форми кришка. Присипаємо, трохи, сіль-цукор, втираємо. Додаємо кілька горошин перцю, меленого перцю, пару листочків лаврового листа.
Закриваємо кришкою і ставимо на добу в холодильник. Смачна горбуша готова.Приємного апетиту.
