Помити і очистити від насіння болгарський перець.
Нарізати перець скибочками.
Помити помідори, пропустити їх через м’ясорубку або блендер.
Дрібно нарізати часник.
Підготувати сіль, цукор, масло і оцет
Змішати всі інгредієнти, крім оцту. Поставити на великий вогонь до закипання. Після закипання вогонь зменшити до середнього.
Поставити стерилізуватися банки і кришки. Якщо стерилізація банок відбувається на водяній бані, то банки готові, коли на дні з’явиться крапля. У духовці банки стерилізувати 15 хвилин при температурі 120′.
У готове лечо влити оцет. Потім залити лечо в банки і закрутити. Банки поставити до охолодження під ковдру. Взимку з задоволенням з’їсти!
