Смачний курячий шашлик.
Інгредієнти
| Куряче філе – 800-900 г | |
| Ріпчаста цибуля – 1 шт. | |
| Гранатовий сік – 100 мл | |
| Рослинне масло – 1 ст. л. | |
| Хмелі-сунелі – за смаком | |
| Мелений чорний перець – за смаком | |
| Коріандр – за смаком | |
| Сіль – за смаком | |
| Шпажки – 9 |
На виході виходить досить цікавий смак не сперечаються, а свино-яловичини, схожою на смак м’яса в манти. У всякому разі з рідних ніхто не здогадався, що це куряче філе ))).
Покроковий рецепт
Шпажки замочити у воді на 1-2 години (щоб надалі вони не згоріли). М’ясо курки промити, злегка обсушити, нарізати на невеликі шматочки.
Цибулю почистити, дрібно-дрібно порубати.
М’ясо і цибулю перекласти в глибоку миску, залити соком граната. Додати сіль, перець, коріандр, хмелі-сунелі, рослинна олія. Перемішати, закрити кришкою, щоб не обветривалось. Маринувати 1-2 години.
Шматочки курки одягнути на шпажки. Шпажки розкласти впритул один до одного на решітку, зверху присипати залишилися в маринаді цибулею.
Запікати в духовці при температурі 180 С 15 хвилин, потім шпажки перевернути запікати ще 5 хвилин (не більше). Дуже важливо не доводити м’ясо до стану засмаглості, воно просто пересохне і буде жорстким, так що довіряйте часу, а не оці.
