Просте в приготуванні, але дуже смачна страва з невеликої кількості інгредієнтів.
Інгредієнти
| Печінка яловича або куряча – 600г | |
| Цибуля ріпчаста – 1 штука | |
| Морква – 1 штука | |
| Масло рослинне – 2-3 столові ложки | |
| Зелень – для прикраси | |
| Сіль – половина чайної ложки | |
| Цукор – половина чайної ложки |
Багато дієтологи говорять про те, що субпродукти можна їсти практично без обмежень. Салат з печінки – дуже ситне блюдо, яке не містить таких важких компонентів, як, наприклад, картопля, майонез. Добре підійде для перекусів і прикрасить ваш святковий стіл.
Покроковий рецепт
Для приготування нам знадобиться яловича або куряча печінка. У мене в цей раз була куряча. Промиємо холодною водою, видалити жилки (якщо є).
Нарізаємо печінку тонкими брусочками. Обсмажуємо на сковороді з розпеченим рослинним маслом до готовності. В самому кінці солимо. Викладаємо в блюдо.
Поки готується печінку, цибулю очищаємо і нарізаємо півкільцями або четвертинками кілець.
Моркву можна натерти на крупній тертці, але мені більше подобається, коли вона нарізана брусочками. Так смачніше.
У сковороді, в якій смажилася печінка, доводимо до рум’яності цибулю і моркву. В кінці додаємо цукор і карамелізуем овочі. Перекладаємо до печінки. Перемішуємо. Можна додати за смаком ваші улюблені спеції і зелень.
Викладаємо в тарілку. Прикрашаємо зеленню. Салат хороший як в теплому вигляді, так і в охолодженому.
Приємного апетиту!
P. S.
Для тих, хто любить більш пікантний смак, моя порада: додати порізаний тонкими брусочками маринований огірочок. Ммм!
