Аромат приготованих страв національної кухні північноафриканських країн, не тільки опьяняют але і радують нас яскравими і соковитими фарбами. Сьогодні я хочу поділитися рецептом ароматною пасти з гіркого червоного перцю ім’я якої Харіса.
Кожна господиня має свій сімейний рецепт приготування цього густого соусу, але в цілому він ідентичний. Готують Харісу з запечених гірких перців, видаляючи після приготування шкірку і насіння. Такий соус-паста прекрасно підійде до шашлику або будь-якого м’яса.
