Пропонуємо вам зварити смачний і апетитний супчик, основа якого бульйон з гусака. Склад простого супчика – картопля, морква подрібнена, вермішель. Подробиці у покроковий рецепт з фото.
Інгредієнти
| Гусак – 500 гр | |
| Вермішель – 80 гр | |
| Картопля – 3 шт. | |
| Морква – 1 шт. | |
| Зелень – 3 вет. | |
| Сіль – 1,5 ч. л. | |
| Вода – 2,5 л |
Для початку зваримо сам бульйон. Беремо необхідну кількість м’яса гусака. Це можуть бути, в принципі, будь-які частини птиці: ноги, крила, грудка. Вибирайте на ваш розсуд. М’ясо обов’язково промити, видалити, якщо є, пір’я. Завантажити частини гусака в каструлю і відварити до готовності. Час – індивідуально, залежить від якості й «молодості» самої гусячої тушки. Загалом, цей гастрономічний аспект – повністю на ваш розсуд. Готовий бульйон з м’яса гусака посолити, м’ясо вийняти з каструлі для остужения. Продовжуємо варити вермішелевий суп далі.
Покроковий рецепт
Очищаємо для супчика картопляні бульби, попередньо промивши їх від забруднення під водою. Нарізаємо підготовлену картоплю в форму середніх брусків. Можна і кубиками. Перекладаємо картопляну нарізку в бульйон. Варимо картоплю так, щоб вона стала напівготової.
Переходимо до промивання морквини і її очищенню. Плід морквини для супчика подрібнюємо теркою. Викладаємо моркву в каструлю до картоплі.
Далі відміряємо потрібну порцію локшини. Перекладаємо макаронні вироби в суп хвилин за п’ять до готовності.
За час варіння вермішелі нарізаємо м’ясо гусака, охолоджене до цього моменту. Нарізку з відвареного гусака перекладаємо в завершенні в суп.
А ще ми розширюємо ситний суп свіжою зеленню. Подрібнені гілочки свіжої зелені (кріп, зелена цибуля, наприклад) відправляємо в самому кінці варіння.
Приємного всім і ситного перекусу!
